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¿Por qué hay tiendas especializadas en vinos ecológicos, ferias de bodegas biodinámicas y expertos que divulgan las buenas prácticas de las elaboraciones naturales?

Porque hay un mercado creciente en todo el mundo. España lidera la producción ecológica mundial con el mayor número de hectáreas plantadas en ecológico en el mundo: 121.279 hectáreas, según las últimas cifras publicadas por el MAPA. Siguiendo la metodología WSET, no vamos a entrar en valorar las cualidades de estos vinos, que es labor de cada uno –y hay tantos amantes como detractores-, pero sí queremos despejar las dudas que surgen al hablar de ellos.

Pues no, no lo teníamos planificado. Nadie -fuera de la ciencia ficción- lo habría imaginado.

Este año no entraba en nuestros planes, pero ahora nuestros planes son mejores gracias a este año.

Lo que empezaba como un parche a un parón en nuestra normalidad -no pensábamos que fuese a durar- daba el pistoletazo de salida para desempolvar proyectos aparcados en nuestros cajones a los que hoy algunos llaman “reinvención”.

Una reinvención a todos los niveles y siempre haciendo un guiño a la esperanza. En The Wine Studio hemos aprendido durante estos 12 meses. Nos ha costado, pero estamos muy contentos. ¡Mucho!

This Friday we’re very happy to receive our current Level 1 group at The Wine Studio.  They’ve been studying in a combined format, mixing both online and on-site classes.

En tiempos de confinamiento, la formación online de todo tipo se ha implantado con fuerza y está aquí para quedarse. En The Wine Studio iniciamos nuestra oferta en el mes de abril y estamos entusiasmados. Hemos conseguido que profesores y alumnos se impliquen para crear un ambiente lo más social posible. ¿Queréis saber cómo pueden triunfar profesores y alumnos en la formación online?

Many of you have commented that the Netflix film "Uncorked" was not what you expected... but you still learned a lot! The first is that the services provided by a sommelier are always better when there is real devotion behind them. Then of course, like with all things, you have to work at it, through non-stop tasting and studying. 

For those of you who don't know about it, the "Diploma", as we usually call it, is the Captain General of international wine qualifications. Having the DipWSET credentials behind our name is one of the greatest distinctions for a wine professional. WHY is this so?