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La escena se desarrolla en un ambiente festivo y lleno de buen rollo. Los profesores han venido desde diferentes rincones del mundo, han hecho un hueco en sus agendas y se han reunido por primera vez. 

Porque una cosa es hacer vino, con sus tiempos marcados por el sol, el clima, y la añada, y con todo el reto que conlleva. Y otra cosa es venderlo. “Colocar” una botella de vino es lo difícil en este sector. Y hasta que no se vende esa botella, no empiezan a sumar los números de la bodega.

Una noche de lloros infantiles del año 2012 y meciendo a mi hija María, vino a mi cabeza el nombre de la que iba a ser mi empresa: The Wine Studio. Imaginaba un lugar de creación y aprendizaje en torno al vino, con un enfoque internacional y un toque de frescura.

¡Feliz año nuevo! Comienza una nueva vuelta al sol, pero además, para nosotros ¡es el décimo aniversario! No queríamos dejar de celebrarlo, pero tampoco queremos perdernos las fechas claves de este año, más allá de salones, también los "días de" vino y uvas más importantes a nivel internacional y recomendado por WSET. 

Acaba de publicarse la primera guía con las mejores cartas de vinos de Madrid. ¡Por fin un reconocimiento a los profesionales que se esfuerzan en que sus cartas de vinos sean las más sugerentes! Hablamos con el coordinador, Agustín Trapero, sumiller reconocido, actualmente encargado de bebidas en el Four Seasons. 

La comida y el vino… dos de los grandes placeres de la vida, pero ¡qué importante es armonizarlos bien! para que, al consumirlos juntos, la experiencia sea aún mejor que haciéndolo por separado. Hay mucho de subjetivo, porque los gustos son los gustos. Y aunque dicen que “sobre gustos no hay nada escrito” nos hemos atrevido a escribir a nuestro gusto.