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NUESTRA VISIÓN DEL FOODPAIRING, O CÓMO ENTENDER LA RELACIÓN ENTRE VINO Y COMIDA
La comida y el vino… dos de los grandes placeres de la vida, pero ¡qué importante es armonizarlos bien! para que, al consumirlos juntos, la experiencia sea aún mejor que haciéndolo por separado. Hay mucho de subjetivo, porque los gustos son los gustos. Y aunque dicen que “sobre gustos no hay nada escrito” nos hemos atrevido a escribir a nuestro gusto.
AMAYA CERVERA PRESENTA LOS ENCUENTROS SPANISH WINE LOVER @ THE WINE STUDIO
Su formación periodística le ha llevado a cultivar esa curiosidad que es necesaria para entender el nuevo mapa de los vinos de España. Contestando a las preguntas de cómo, por qué, quién, cuándo…, ha conseguido descubrirnos grandes proyectos en zonas que eran conocidas, o auténticas locuras enológicas donde parecía que sólo se podía trabajar de una forma.
¿NUEVOS ETIQUETADOS PARA NUEVOS CONSUMIDORES?
EL RELOJ NO ES TU MEJOR ALIADO PARA OPTIMIZAR TU TIEMPO DE ESTUDIO
“Los relojes se inventaron para advertirnos: TIC... Pasa el tiempo TAC… Ha pasado el tiempo”
Frase de la escritora y poeta Kamand Kojouri: Tictac, tictac… Cada vuelta del reloj marca un nuevo día. Y en muchas ocasiones, sus veinticuatro horas quedan cortas para todo lo que tenemos que hacer. Un día es lo que es, dura veinticuatro horas y eso no se puede cambiar.
COMPARTIR EL VINO, ¡Y DISCUTIRLO! - Una copa y un libro con Pedro Ballesteros MW
Pedro Ballesteros es de esos personajes del sector que si no existieran, habría que inventarlo. Su pasión por el vino le llevó a ser el primer español con el título del Master of Wine y ahora dice que dedica casi tanto tiempo al vino como a su misión en la Comisión Europea en Bruselas. Acaba de presentar el libro “Comprender el Vino” (Planeta Gastro, 2021).
LA MOVIDA DEL VINO (o cómo el WSET me ayudó a saber de vino y de la vida)
¿Sabes cuánta gente ha dejado trabajos y carreras prometedoras para meterse en el maravilloso –e inabarcable- mundo del vino? Seguro que conoces un amigo de un amigo que… ¡pues hay muchos más! Hoy os contamos una de estas historias inspiradoras, la de Gloria, nuestra tutora de WSET 1 y 2.
“¿QUÉ HACE UNA CHICA COMO TÚ EN UN SITIO COMO ÉSTE?”
Gloria es una gallega madrileña que viene del mundo del derecho, del comercio exterior y de la logística; y que consiguió trabajar en lo que es su gran pasión: el vino. Un viaje por las antípodas le ayudó a dar esta vuelta a su vida. Experiencias que llenan de energía y que hoy comparte con nosotros para inspirar a otros a que se atrevan a dar el paso al otro lado de la barra…