Arrancamos 2025 con mucha ilusión y un brindis especial: si el año pasado celebramos el 10 aniversario, ¡es que ya estamos en el segundo decenio de aprendizaje, descorches y comunidad! Miramos atrás con gratitud y adelante con entusiasmo, guiados por nuestro calendario de "días de" dedicados al vino y las uvas, una herramienta para descubrir nuevas experiencias.
O "cómo brindar con verdadera salud" en las catas, eventos y salones de vinos... Originalmente son consejos para la Barcelona Wine Week, que se celebrará el próximo mes de febrero, pero consideramos que son válidos para cualquier evento del vino.
Yolanda es una de las piezas fundamentales de Spanish Wine Lover, el portal de vino más importante y completo de España. Recientemente, tuvimos el placer de entrevistarla con motivo de su participación en el curso Spanish Wine Educator que organizamos para ICEX.
"Los vinos españoles nunca han sido tan diversos y apasionantes como lo son hoy..." Así daba comienzo la aventura de la formación de esta "quinta" de futuros embajadores internacionales para nuestros vinos.
El vino es un producto complejo, fruto de múltiples procesos bioquímicos que pueden resultar en productos de gran calidad o, en algunos casos, defectuosos. Definir qué es un defecto en el vino no es sencillo, ya que muchas imperfecciones pueden ser apreciadas por ciertos consumidores.
Carlos es un apasionado de la viticultura y defensor del trabajo de la biodinámica, lo que se nota tanto en su forma de hablar como en los increíbles vinos que elabora. Hoy nos sentamos a charlar con él, alma inquieta detrás de Bodega Cerrón, ubicada en Fuente-Álamo en la parte albaceteña de la DOP Jumilla.