¿Sabías que el Camino Francés, la Vía de la Plata, el Camino del Norte o hasta el Mozárabe, se pueden beber? Si el Camino es un viaje cultural, si los monasterios, catedrales, iglesias han marcado el itinerario, entonces el vino también es parte fundamental de esta ruta. Los monjes ofrecían vino a los peregrinos como símbolo de hospitalidad y como alimento reconfortante.
¿Por qué hay tiendas especializadas en vinos ecológicos, ferias de bodegas biodinámicas y expertos que divulgan las buenas prácticas de las elaboraciones naturales?
Porque hay un mercado creciente en todo el mundo. España lidera la producción ecológica mundial con el mayor número de hectáreas plantadas en ecológico en el mundo: 121.279 hectáreas, según las últimas cifras publicadas por el MAPA.Siguiendo la metodología WSET, no vamos a entrar en valorar las cualidades de estos vinos, que es labor de cada uno –y hay tantos amantes como detractores-, pero sí queremos despejar las dudas que surgen al hablar de ellos.
Pues no, no lo teníamos planificado. Nadie -fuera de la ciencia ficción- lo habría imaginado.
Este año no entraba en nuestros planes, pero ahora nuestros planes son mejores gracias a este año.
Lo que empezaba como un parche a un parón en nuestra normalidad -no pensábamos que fuese a durar- daba el pistoletazo de salida para desempolvar proyectos aparcados en nuestros cajones a los que hoy algunos llaman “reinvención”.
Una reinvención a todos los niveles y siempre haciendo un guiño a la esperanza.
Este viernes recibimos al primer grupo del Nivel 1, que han estudiado en formato “blended”, es decir, una mezcla de formato online y presencial.
A partir de Septiembre, retomamos el resto de nuestros cursos y estaremos encantados de volver a recibiros a todos en The Wine Studio. Os presentamos los puntos fuertes de nuestro protocolo de seguridad para que vengas a clase con toda tranquilidad.
En tiempos de confinamiento, la formación online de todo tipo se ha implantado con fuerza y está aquí para quedarse. En The Wine Studio iniciamos nuestra oferta en el mes de abril y estamos entusiasmados. Hemos conseguido que profesores y alumnos se impliquen para crear un ambiente lo más social posible. ¿Queréis saber cómo pueden triunfar profesores y alumnos en la formación online?
Es que muchos habéis comentado que la película de Netflix de “El Sumiller” (Uncorked) no era lo que esperabais… ¡pero si se aprende un montón! Lo primero es que el servicio del sumiller siempre será mejor con una vocación detrás. Y luego que, como todo, hay que currárselo, y hay que catar y estudiar sin parar.