O "cómo brindar con verdadera salud" en las catas, eventos y salones de vinos... Originalmente son consejos para la Barcelona Wine Week, que se celebrará el próximo mes de febrero, pero consideramos que son válidos para cualquier evento del vino.
1. Adopta la mente del principiante
Imagina que ésta es la primera feria que visitas. Antes de llegar, hazte esta
pregunta: Cuando esté de vuelta a casa, ¿qué tiene que haber pasado
para que mi estancia en el evento haya sido un éxito? Haz una lista de
clientes y colegas a los que ver, vinos que quieres catar, temas por explorar
y ponentes que te inspiran. Planificar con tiempo y entusiasmo evitará
estrés innecesario y hará que llegues motivado al sitio. ¡Conecta,
descubre y aprende!
2. Tus mañanas son sagradas
Aprovecha la mañana. Es tu momento antes de lanzarte a la feria.
Desayuna sin prisa, revisa el plan del día, haz algo de ejercicio, apunta lo
que salió bien el día anterior y sal a tomar el aire. Si puedes, da un paseo para empezar el día con energía y tener un rato para ti.
3. Blinda tu sueño
Aunque sea tentador salir con amigos y colegas, a veces retirarse a tiempo
es la verdadera victoria. Dormir bien te llenará de buen humor y energía
al día siguiente. Lleva un buen libro y evita el móvil o Netflix antes de
dormir—¡aprovecha esta oportunidad para una cura de sueño!
4. Por la noche, silencio y oscuridad
Elige bien tu habitación de hotel: interiores, lejos del ascensor y en pisos
altos suelen ser las más tranquilas. También te recomiendo tapones para
los oídos; los de la marca Loop son perfectos para dormir de lado. Si te
molestan las luces de emergencia, mini-neveras, o cortinas que no cierran
bien, lleva cinta adhesiva o un antifaz cómodo que bloquee la luz para
dormir sin molestias.
5. Cena ligero y descansa mejor
Sabemos que en el mundo del vino no es fácil, pero aquí van algunos
trucos: localiza al camarero y pide desde el principio que no traigan pan ni
postre y, si puedes, que te sirvan medias raciones. ¡Siempre funciona! Así
tendrás una noche de sueño reparador. Y si no quieres beber demasiado,
pide que no te rellenen la copa: así podrás controlar cuánto tomas.
6. Prepara “Comida de Emergencia”
Si no vas a tener tiempo para salir a comer, lleva contigo alimentos que
den energía duradera. Olvídate de los bocadillos: te darán hambre en una
hora. Opta por frutos secos, proteínas animales o vegetales, frutas y
grasas saludables, como crudités con hummus o guacamole, yogur,
huevos cocidos (pídelos en el hotel), queso, manzana con crema de frutos
secos, etc. Si comes pan, que sea integral y acompáñalo con proteína y
aceite de oliva.
7. Carga las pilas en el desayuno
Aprovecha el desayuno con opciones como huevos, queso, yogur, frutos
secos, aceite de oliva, fruta, pavo, pudín de chía, avena y cereales integrales.
Prioriza proteínas, grasas saludables y carbohidratos integrales para
tener energía todo el día.
8. Evita los “pies de feria”
Estar de pie en un stand todo el día acaba pasando factura. Ponte tus
zapatos más cómodos, alterna entre estar de pie y sentado, camina
cuando puedas y, si es posible, sal al exterior. Estírate siempre que tengas
ocasión y prueba a apoyarte sólo en un pie mientras flexionas la pierna
contraria. Por último, moviliza los tobillos girándolos y moviéndolos de
arriba abajo para evitar molestias.
9. Hidrátate como si te lo hubieras inventado
Vas a estar catando durante gran parte del día. Aunque escupas, algo de
alcohol acabas absorbiendo. El agua será clave para evitar la
deshidratación y el cansancio; además, ¡tus pies y el esmalte de tus dientes
te lo agradecerán! Y también te dará una buena excusa para caminar hasta
el baño de vez en cuando.
10. Minimiza el alcohol
Puede sonar contradictorio, pero moderar el alcohol puede marcar la
diferencia entre sentirte con energía y concentrado o agotado y de mal
humor. Recuerda que, al volver a casa, podrás disfrutar de una copa en
calma para celebrar el éxito de tu paso por el evento.
En resumen, los eventos de vino, ya sean ferias internacionales, salones profesionales o catas exclusivas, son una oportunidad excepcional para aprender, conectar y disfrutar. Sin embargo, también pueden ser intensos, tanto física como mentalmente. Esperamos que este decálogo os ayude y acompañe siempre a esos eventos, por eso puedes descargarlo aquí directamente (enlace PDF).
¡Ah! y si eres Sumiller certificado, que sepas que tienes invitación a la BWW 2025. ¡No te lo puedes perder!
Elisa Errea - The Wine Studio
