Este curso estudia los factores que explican el estilo, calidad y precio de los vinos de todo el mundo. Tomando como punto de partida las variedades más importantes del mundo, se estudian los estilos de vino que se elaboran con ellas en distintas regiones. Incluye vinos espumosos, generosos y una pequeña sección de destilados. Recorreremos Francia, Italia, Alemania, España, Portugal, Hungría, Nueva Zelanda, Chile, Sudáfrica, Argentina, Estados Unidos y Australia. En total, catamos más de 45 vinos internacionales que nos sirven para consolidar un sistema de cata único para describir y evaluar vinos: el Enfoque Sistemático de la Cata del Nivel 2 del WSET®.

FORMATO ONLINE:

Cada alumno recibe en su domicilio el material de estudio y el cofre con las MUESTRAS DE CATA. Todas las clases tienen lugar en la plataforma Zoom y las grabaciones quedan disponibles en la zona privada de nuestra página web.

OBJETIVOS DEL CURSO

Al término del curso, el alumno será capaz de: 

• Describir los factores que influyen en los principales estilos de vino. 
• Describir las características de las principales variedades de uva.
• Utilizar los términos de etiquetado en una botella para deducir el estilo y los sabores / aromas de los vinos elaborados en las principales zonas vitivinícolas a partir de las principales variedades de uva.
• Aplicar los principios de la combinación de comida y vinos a los principales estilos de vino del mercado.
• Utilizar el Enfoque Sistemático de la Cata del WSET® para describir vinos. La cata es una parte fundamental del curso.
• Facilitar información y consejo sobre el correcto almacenamiento y servicio de vinos.

OPCIONES DE IDIOMA

The Wine Studio ofrece cursos en español e inglés. En cualquier caso, los alumnos pueden pedir el material de estudio y examinarse en el idioma que prefieran. Por ejemplo, un alumno puede asistir a un curso en inglés para ampliar su vocabulario, pero estudiar fuera de clase con los materiales en español y examinarse en español o en el idioma de su elección.  

Para examinarse en otro idioma es necesario comunicarlo a The Wine Studio con un mes de antelación a la fecha del examen. Para recibir el material de estudio en otro idioma también es necesario indicarlo a la hora de realizar la matrícula en el curso correspondiente. Por último, el candidato debe tener en cuenta que, en caso de tener que recuperar un examen suspenso, no se podrá cambiar el idioma elegido. 

EXAMEN 

Para obtener el título del WSET Nivel 2 en Vinos®, los candidatos deben aprobar un examen tipo test de 50 preguntas. Dicho examen será enviado desde el WSET en Londres y reenviado allí para su corrección. El examen de los cursos online siempre será presencial y se celebrará en la sede de The Wine Studio, en Madrid. Si hubiera una convocatoria de examen en otras ciudades de España, los alumnos de los cursos online podrían presentarse en ellas en vez de en Madrid. 

CONTENIDOS 

Sesión 1 

• Introducción al curso. Presentación participantes  
• Técnica de cata. Enfoque sistemático del WSET
• Maridaje de vino y comida

Sesión 2 

• Factores naturales 
• Factores que influyen en la producción de vinos tintos
• Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo

Sesión 3 

• Factores que influyen en la producción de vinos blancos y rosados.  
• Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Pinot Gris, Viognier, Albariño

Sesión 4 

• Factores que influyen en la producción de vinos dulces. 
• Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Semillon, Furmint, Gewurztraminer

Sesión 5 

• Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz 

Sesión 6 

• Gamay, Grenache/Garnacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage.  

Sesión 7 

• Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano , Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano

Session 8   

• Vinos espumosos 
• Vinos generosos

REPASO Y DUDAS