¿Por qué hay tiendas especializadas en vinos ecológicos, ferias de bodegas biodinámicas y expertos que divulgan las buenas prácticas de las elaboraciones naturales? Porque hay un mercado creciente en todo el mundo. España lidera la producción ecológica mundial con el mayor número de hectáreas plantadas en ecológico en el mundo: 121.279 hectáreas, según las últimas cifras publicadas por el MAPA. Siguiendo la metodología WSET, no vamos a entrar en valorar las cualidades de estos vinos, que es labor de cada uno –y hay tantos amantes como detractores-, pero sí queremos despejar las dudas que surgen al hablar de ellos.

Pues no, no lo teníamos planificado. Nadie -fuera de la ciencia ficción- lo habría imaginado. Este año no entraba en nuestros planes, pero ahora nuestros planes son mejores gracias a este año.

Lo que empezaba como un parche a un parón en nuestra normalidad -no pensábamos que fuese a durar- daba el pistoletazo de salida para desempolvar proyectos aparcados en nuestros cajones a los que hoy algunos llaman “reinvención”. Una reinvención a todos los niveles y siempre haciendo un guiño a la esperanza. 

Este viernes recibimos al primer grupo del Nivel 1, que han estudiado en formato “blended”, es decir, una mezcla de formato online y presencial.

A partir de Septiembre, retomamos el resto de nuestros cursos y estaremos encantados de volver a recibiros a todos en The Wine Studio. Os presentamos los puntos fuertes de nuestro protocolo de seguridad para que vengas a clase con toda tranquilidad.