Desde el equipo de The Wine Studio, hemos hecho un trabajo enorme con el WSET Nivel 3. Nuestro objetivo era aumentar el nivel de aprobados y lo estamos consiguiendo. Siempre hemos estado por encima de la media internacional, pero estamos buscando que nuestros alumnos destaquen tanto en la teoría como en la práctica. Este curso es exigente y requiere un buen manejo de las técnicas de redacción y de lo que en nuestro argot “wsetiano” llamamos “SAT” Systematic Approach to Tasting – Enfoque Sistemático de la Cata. Después de unos cuantos años corrigiendo exámenes de cata hemos detectado que hay errores que se repiten y que se pueden corregir fácilmente poniendo atención. ¡Allá va!
Para los que queréis aprender sobre vinos, sea cual sea vuestro nivel y vuestro objetivo, la tarea puede resultar muy complicada. Existen pocos centros de referencia y hay enormes saltos de nivel entre los cursos más básicos ofertados en tiendas de vinos, bares y restaurantes y los cursos para profesionales, dentro y fuera del entorno académico oficial.
