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AYER, EN EL BUZÓN

Comparto en este blog una carta dirigida a The Wine Studio / Wine & Spirit Education Trust. Ha sido escrita por Andreea Irimia, export manager del Grupo Yllera y alumna de la D.O. Rueda, ¡con su flamante WSET nivel 2 bajo el brazo!

Quiero hablar de una maravillosa experiencia en este fantástico mundo del vino, en el que vosotros nos habéis paseado por este laberinto de variedades, de países con mucha cultura y tradición vitivinícola, por compartir experiencias tan cercanas de críticos, escritores, MWs, profesores, por enseñarnos a descubrir  tantos aromas dormidos.

El maravilloso mundo del vino es cada vez más un mundo muy concreto, donde mezclamos impresiones, técnicas de elaboración modernas, diferentes, propias, pero con vuestra ayuda podemos refinar toda la información descubriendo y compartiendo lo que catamos,el conocimiento de una zona, el vocabulario ¡Educar la memoria para recordar! Conocer un vino es tan importante y verdadero como conocer a una persona : su exterior… su interior…su historia…el entorno… su paso por el tiempo… Cómo evoluciona… Cuál es su momento…

¡Tener las ideas claras! Encontrar tu vino y saber hacer comparaciones correctas, dónde buscarlo y saber encontrar las excepciones! Encontrar un vocabulario común para todos los amantes del vino, para que cuando hablemos de Hunter Valley, Pauillac, Medoc, Côte de Beaune, etc..todo sepamos qué esperar, los vinos maravillosos y diferentes que hay.

¡La WSET me ha enseñado a posicionar los vinos que consumo, que cato, que compro y que regalo en un rango de precios! Y a veces no somos conscientes de todos los factores que influyen. Aunque funciona mucho el pensar que „la vida misma o la experiencia es la mejor escuela”, de verdad hay que reflexionar y adquirir una buena base para ordenar todas nuestras ideas y conocimientos ¡Es para eso para lo que necesitamos la formación de WSET!

Y por último, un consejo de Elisa que sigo a rajatabla: Catar!! Catar mucho! Catar todo! Catar siempre! Oler todo! Probar!

Estoy deseando empezar muy pronto el WSET Nivel 3 y compartir nuevas experiencias! Muchas gracias Elisa! Gracias por compartir tus experiencias, por tu profesionalidad, por tu claridad, por tus clases tan esperadas cada semana, por tu inglés tan claro y perfecto y por tu amistad también!

Andreea Irimia

Responsable Exportacion Europa, Bodegas Grupo Yllera

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